臭氧（O₃）也被称为超氧，常温下臭氧表现为有特别臭味的淡蓝色气体，是氧气（O2）的同素异形体。臭氧的稳定性较差，在常温常压下，容易分解成氧气（O₂）。空气中臭氧含量极低，具有强氧化的特性，在臭氧应用上，臭氧杀菌占据了很大的地位。臭氧杀菌是怎么实现的呢？

臭氧对微生物作用可以看成臭氧与细菌等微生物发生生物化学反应，大体可以分为溶菌、杀菌、抑菌三个部分。

1.臭氧分子具有渗透细胞膜组织的能力，侵入细胞膜后，臭氧会与外膜脂蛋白和内部的脂多糖发生反应，使微生物细胞发生通透性畸变，从而直接导致细胞发生溶解；

2.臭氧也可以将死去的细菌内的支原体及热原（内毒素）、寄生菌粒、遗传基因、噬菌体、病毒粒子等溶解、变性，使其失去生理活性，组织细菌再生。

3.臭氧的氧化特性可以分解细菌内部的葡萄糖氧化酶，使细菌丧失氧化葡萄糖的能力，无法得到所需能力，达到“饿死”细菌的目的；

4.更值得一提的是，臭氧不仅可以和细菌等微生物内部组成进行反应，更可与细菌、病毒直接发生作用，破坏其重要构成部分，如核糖核酸、细胞器以及大分子聚合物等，破坏细菌的新陈代谢功能和繁殖能力。

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